Написать нам

Правильное питание

цельнозерновые продукты, правильное питание, польза цельнозерновых продуктов, цельнозерновые продукты для похудения

Невероятная польза цельнозерновых продуктов

В последнее время тема правильного питания стала самой популярной и наиболее обсуждаемой. И это не удивительно. От качества питания напрямую зависят здоровье и красота. В современном мире употреблять вкусную и здоровую пищу – это модно. В этой статье вы узнаете о пользе цельнозерновых продуктов и их влиянии на человеческий организм.

Долгое время вопросу здорового питания не уделяли надлежащего внимания. Органические продукты, биопродукты, фермерские продукты, безглютеновое питание, вегетарианство, веганство и сыроедение, различные детокс-диеты – все эти фуд-направления теперь находятся на пике своей популярности.

Об эффективности цельнозерновых для защиты от многих типов хронических заболеваний, и в том числе борьбы с лишним весом, не знает разве что ленивый. Современные врачи-диетологи призывают включать цельнозерновые продукты в ежедневный рацион питания людям, страдающим ожирением и другими заболеваниями, а также тем, кто ведет здоровый образ жизни.

Что собой представляют цельнозерновые продукты?

Зерно любого вида состоит из трех питательных веществ, с помощью которых оно прорастает в земле: оболочки, зародыша и эндосперма. Зерно, сохранившее все эти три элемента, относится к цельнозерновым.

Эндосперм является основной частью зерна, которая содержит большое количество белков, углеводов, витаминов и минералов.

Зародыш лишен крахмала и богат витаминами, минералами, белками и жирами.

Оболочка (отруби) является источником витаминов группы В, антиоксидантов и клетчатки.

Чтобы получить рафинированный продукт, зерно поддается шлифовке, шелушению, лущению и обдиранию. Таким образом, из зерна удаляют оболочку и зародыш, тем самым теряя большую часть полезных для здоровья веществ.

Какие продукты являются цельнозерновыми?

Не все крупы относятся к цельнозерновым. Соответственно, полезными являются каши, изготовленные из цельного зерна.  К цельнозерновым входят гречка из цельных зерен и их осколки, овсяные крупы из цельных или из плющеных и резаных зерен.  Это могут быть бурый (коричневый) рис, булгур, кукурузная крупа, киноа, перловка. Как приготовить вкусную кашу, чтобы ваш малыш ее полюбил?

Макаронные и хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки и муки грубого помола также полезно включить в свой рацион. В последнее время люди стали самостоятельно готовить вкусную и полезную выпечку из цельнозерновой муки. При покупке цельнозернового хлеба не стоит полагаться на его внешний вид. Темный цвет еще не свидетельствует о наличии цельнозерновой муки. В состав качественного хлеба должны входить цельнозерновая мука или цельное зерно, и как можно меньше различных вкусовых добавок и искусственных консервантов. 

Белый шлифованный рис, манная и пшенная каши не являются цельнозерновыми. Ячневую крупу можно лишь условно считать цельнозерновой, так как зерна ячменя в процессе дробления освобождаются от ряда оболочек.

В чем польза цельнозерновых?

Большинство полезных компонентов содержится в меньшей части зерна: в зародыше и оболочках. При изготовлении муки и многих круп от оболочек и зародыша избавляются. В результате часто остается только шлифованный эндосперм, содержащий почти один крахмал. Польза цельнозерновых в том, что в оболочке зерна много клетчатки, витаминов группы B и минералов. В зародыш входит еще витамин E и полезные жиры.

Влияние цельнозерновых на организм:

По результатам исследований, регулярное употребление цельнозерновых продуктов способно снизить риск смертности на 15 %.

Цельнозерновые благоприятно влияют на обмен веществ и способствуют похудению. Высокое содержание клетчатки в продуктах из цельного зерна улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует пищеварение. Кроме того, клетчатка обеспечивает чувство сытости, что не позволяет превысить суточное употребление калорий.

Введение в рацион цельнозерновых продуктов помогает защититься от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Они положительно влияют на состав крови, способствуют уменьшению холестерина, снижению кровяного давления.

Цельнозерновые снижают риск развития рака органов пищеварительного тракта: желудка, толстой и прямой кишки, полости рта, глотки, пищевода и гортани. Содержащиеся в цельнозерновых пищевые волокна, антиоксиданты, витамины, минералы и другие биоактивные вещества имеют противораковое действие на человеческий организм.

Употребление цельнозерновых улучшает состояние кожи и способно сохранить молодость и красоту на долгие годы.

Цельнозерновые оказывают полезный эффект на нервную систему.

Для включения в свой рацион цельнозерновых важно поэкспериментировать с приготовлением различных блюд и подобрать те продукты, которые наиболее подходят вашему организму. Полюбите те полезные продукты, которые вы вводите в свой рацион и научитесь получать удовольствие от того, что вы едите. Не забывайте о важности позитивных эмоций, физических нагрузок и об отказе от вредных привычек!

С уважением, Ирина Родионова

Поделится:

3
Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомить о
trackback
Блог для мам - Гликемический индекс продуктов: почему он так важен?

[…] углеводов с низким ГИ служат цельные зерна и крупы https://4mom.club/czelnozernovye-produkty-dejstvitelno-li-tak-polezny/, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, […]

trackback
Как я пришла к правильному питанию и спорту. Часть II - 4mom - Блог для мам

[…] использую либо цельнозерновую, либо молотые овсяные хлопья. Вместо сахара для […]

trackback
Что мешает похудеть: работа над ошибками - 4mom - Блог для мам

[…] – все они усиливают чувство голода. Согласитесь, съесть бутерброд из цельнозернового хлеба с авокадо, легкой брынзой/фетой или нежирным мясом – […]

Последние статьи

Крепкие семейные отношения. Счастливая семья. Правила счастливой семейной жизни

Крепкие семейные отношения: счастье совсем близко

Как построить крепкие семейные отношения? Существует ли формула счастливой семьи? Каким бы сильным и успешным не был человек, ему все равно нужна семья. Каждая семья по-своему особенная и не похожа на другие. Стремиться к счастливой...

Сушка тела для девушек. Меню сушки тела для девушек. Тренировки на сушке для девушек. Противопоказания и результаты сушки тела.

Сушка тела: рельеф, снижение веса и последствия

Сушку тела часто путают с методом быстрого похудения. Но это не так. “Сушиться” можно лишь тогда, когда есть мышечная масса и нужно убрать подкожный жир. В противном случае добиться рельефного тела не получится. Процесс «иссушения»...

правильное питание для похудения. Правильное питание для здоровья. Правильное питание для снижения веса

Правильное питание: как перейти и с чего начать

Чтобы перейти на правильное питание, важно осознать какую цель вы преследуете, что вас мотивирует изменить свою жизнь. Ведь изменение рациона питания  – это первый шаг к изменению всего, что нас окружает. Причин к волевому решению...

Домашние тренировки и тренировки в спортзале. Нет результата после тренировок

Базовые ошибки в тренировках: когда что-то пошло не так

Бывает, что регулярные тренировки не приносят желаемого результата. Стоит задуматься, что вы делаете не так. Допускать типичные ошибки могут не только новички. В этой статье рассмотрим базовые ошибки при домашних тренировках и в спортзале, и...

Все статьи
Loading