Написать нам

Правильное питание

гликемический индекс продуктов, продукты с высоким гликемическим индексом, низкий гликемический индекс, высокий гликемический индекс, гликемический индекс продуктов для похудения

Гликемический индекс продуктов: почему он так важен?

В целях заботы о здоровье, достижения отличного самочувствия, поддержания себя в хорошей форме или похудения важно включать в рацион питания пищу, богатую медленными углеводами. Для этого используют гликемический индекс (ГИ) – показатель влияния углеводов на смену уровня сахара в крови при их употреблении.

Некоторые диетологи до сих пор считают, что в целях похудения в рационе питания нужно ограничить или вовсе исключить употребление углеводов. Это мнение является ошибочным, так как недостаток этих нутриентов в организме может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. 

Углеводы – отличный источник энергии, они питают мозг и насыщают организм лишь в том случае, когда речь идет о сложных (медленных) углеводах.

Чем выше ГИ, тем быстрее происходит скачок уровня сахара в крови. Ответная реакция организма незамедлительна – происходит выработка новой порции инсулина в количестве, приводящем уровень сахара в норму.

Поэтому при снижении общей калорийности рациона предпочтительны продукты с низким ГИ – они дольше сохраняют чувство насыщения при той же калорийности.

Преимущества продуктов с высоким ГИ: быстро насыщают организм и восстанавливают запасы гликогена, легко перевариваются, но вместе с тем и быстрее наступает чувство голода.

Недостатки продуктов с высоким ГИ: быстро повышают уровень инсулина, избыток углеводов уходит в жировые запасы, через короткое время снова возникает чувство голода. Особенно плохо это влияет на тех, кто ведет сидячий образ жизни и никуда не расходует эту излишнюю энергию, так как ничем хорошим для фигуры это не обернется.

Преимущества продуктов с низким ГИ: постепенно питают организм и продлевают чувство сытости, позволяют контролировать уровень сахара в крови, не успевают попадать в жировую ткань, так как усваиваются медленно и постепенно высвобождают необходимую энергию. Чувство насыщения при этом длится гораздо дольше.

Недостатки продуктов с низким ГИ: способны обеспечить длительное насыщение. Однако почувствовать сытость сразу после их употребления невозможно, что повышает риск переедания.

Важно! Длительная тепловая обработка продуктов повышает их ГИ, особенно при их мелком нарезании. К примеру, картофельное пюре имеет ГИ намного выше, чем картофель, сваренный в мундире.

Гликемический индекс продуктов:

– низкий ГИ (меньше 40);

– средний ГИ (от 41 до 69);

– высокий ГИ (выше 70).

Теперь начинается самое интересное. Классификации исходят из гликемического индекса одного продукта, но рацион питания предусматривает блюда из разных ингредиентов и способов обработки.

Гликемический индекс может варьироваться в зависимости от температуры и свежести продукта, способа обработки и множества других факторов.

Где нужно искать сложные углеводы с низким ГИ?

Отличным источником медленных углеводов с низким ГИ служат цельные зерна и крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, бобовые, орехи и семечки, семена льна и кунжута, шпинат.

Быстрые углеводы с высоким ГИ прячутся в кондитерских продуктах (конфеты, шоколад, печенье, пончики и другие сладости), мороженое, сгущенное молоко с сахаром, газированные напитки; рафинированный сахар, фастфуд, продукты быстрого приготовления, мясные и рыбные полуфабрикаты, белый рис, картофель, белая мука и любая выпечка из нее, алкоголь.

Как вы уже заметили, быстрые углеводы содержатся в большом количестве продуктов, представленных современными производителями.

Если вы заботитесь о своем здоровье, то помните, что та пища, которую вы употребляете – как топливо для автомобиля: с низким качеством долго машина не проедет. Поэтому выбирайте для себя те продукты, которые принесут пользу вашему организму. Не забывайте о соблюдении баланса между съеденными калориями и потраченными, а также соотношением БЖУ.

Чтобы быть в хорошем самочувствии, а также в зависимости от целей – похудения или набора мышечной массы, выбирайте пищу не только для того, чтобы насытить организм витаминами и минералами. Научитесь получать удовольствие от того, что вы едите!

Если не можете совсем отказаться от продуктов с высоким ГИ, сократите их употребление и увеличьте активные физические нагрузки. Со временем вы придете к тому, что ваш организм не будет нуждаться в большом количестве быстрых углеводов и это станет стимулом перехода на правильное питание и здоровый образ жизни.

С уважением, Ирина Родионова

Поделится:

5
Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомить о
trackback
Сушка тела: рельеф, снижение веса и последствия - 4mom - Блог для мам

[…] этом в рацион вводятся продукты с низким гликемическим индексом. Принцип низкоуглеводного питания построен на том, […]

trackback
Как надо питаться, чтобы похудеть? - 4mom - Блог для мам

[…] употребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). Высокий ГИ быстро насыщает кровь глюкозой, то […]

trackback
Как я пришла к правильному питанию и спорту. Часть II - 4mom - Блог для мам

[…] исключила картофель и белый рис из-за высокого гликемического индекса. Но так как люблю суши, то позволяю себе употреблять […]

trackback
Есть ли жизнь без сахара? Мой личный опыт. Часть ІІ - 4mom - Блог для мам

[…] необходимыми для полноценной жизни. Фрукты с высоким гликемическим индексом ем в умеренном количестве. Много употребляю ягод. […]

trackback
Правильное питание: как перейти и с чего начать - 4mom - Блог для мам

[…] углеводов в жировые клетки. Вот почему так важно знать гликемический индекс продуктов. Коричневый рис – это источник медленных углеводов: […]

Последние статьи

Крепкие семейные отношения. Счастливая семья. Правила счастливой семейной жизни

Крепкие семейные отношения: счастье совсем близко

Как построить крепкие семейные отношения? Существует ли формула счастливой семьи? Каким бы сильным и успешным не был человек, ему все равно нужна семья. Каждая семья по-своему особенная и не похожа на другие. Стремиться к счастливой...

Сушка тела для девушек. Меню сушки тела для девушек. Тренировки на сушке для девушек. Противопоказания и результаты сушки тела.

Сушка тела: рельеф, снижение веса и последствия

Сушку тела часто путают с методом быстрого похудения. Но это не так. “Сушиться” можно лишь тогда, когда есть мышечная масса и нужно убрать подкожный жир. В противном случае добиться рельефного тела не получится. Процесс «иссушения»...

правильное питание для похудения. Правильное питание для здоровья. Правильное питание для снижения веса

Правильное питание: как перейти и с чего начать

Чтобы перейти на правильное питание, важно осознать какую цель вы преследуете, что вас мотивирует изменить свою жизнь. Ведь изменение рациона питания  – это первый шаг к изменению всего, что нас окружает. Причин к волевому решению...

Домашние тренировки и тренировки в спортзале. Нет результата после тренировок

Базовые ошибки в тренировках: когда что-то пошло не так

Бывает, что регулярные тренировки не приносят желаемого результата. Стоит задуматься, что вы делаете не так. Допускать типичные ошибки могут не только новички. В этой статье рассмотрим базовые ошибки при домашних тренировках и в спортзале, и...

Все статьи
Loading